Biblioteka Publiczna

Gminy Nadarzyn

book
book

Sekrety włoskiej kuchni

Tytuł oryginału: "Perché agli italiani piace parlare del cibo : un itinerario tra storia, cultura e costume".

Autor: Kostioukovitch, Elena




Książka ta jest barwną mozaiką, która pozwala zrozumieć ducha skąpanej w słońcu Italii, kraju, w którym kuchnię podniesiono do rangi sztuki, gdzie kultura jedzenia stanowi fundament cywilizacji. Poznajcie Włochy właśnie od kuchni - od Alp po Sycylię - ich historię, potrawy, zwyczaje, tradycje, przyjemności życia... Smakować w tej książce można wszystko - omówione szczegółowo dania,

opisane z pietyzmem miejsca i historie, ale również doskonały styl autorki, doprawiony szczyptą humoru. To wspaniałe źródło wiedzy o Włoszech, opatrzone pięknymi zdjęciami, napisane z wrażliwością i znawstwem przez przyjaciółkę Umberta Eco, która również jest tłumaczką jego książek. Uhonorowane prestiżową nagrodą Premio Bancarella della Cucina! Choć Włochy nieodparcie kojarzą się z pizzą i spaghetti, autorka, wybitna tłumaczka, eseistka i miłośniczka kultury włoskiej, przedstawia zupełnie inne oblicze tego kraju. Elena Kostioukovitch zabiera nas w podróż przez dziewiętnaście głÃ³wnych regionów Włoch - od Friuli i Górnej Adygi na północy, po Kalabrię i Sycylię na południu - podczas której poznajemy nie tylko kulinarne specjalności poszczególnych regionów, ale też ich kulturę i obyczaje. Niezwykle ciekawe są "intermezza" w tej podróży z jednego miejsca do drugiego - rozdziały poświęcone pizzy, risotto, diecie śródziemnomorskiej, a także tematom, które na pozór z kuchnią niewiele mają wspólnego: szczęściu, miłości, kulturze włoskich Żydów, demokracji czy totalitaryzmowi. Przenikliwe obserwacje i wspomnienia autorki mieszają się z radami dla podróżników, odwołaniami do literatury i dzieł sztuki. Nie chodzi w tej książce o przepisy na włoskie dania, ale o przybliżenie historii i kultury Włoch i - przede wszystkim - sensu kultury kulinarnej, bo, cytując Umberta Eco: Być może we Włoszech bardziej niż gdzie indziej poznanie kuchni oznacza poznanie duszy mieszkańców kraju".

Zobacz pełny opis
Odpowiedzialność:Elena Kostioukovitch ; przedmowa Umberto Eco ; z włoskiego przełożył Jan Jackowicz.
Hasła:Kuchnia włoska
Kultura stołu
Turystyka kulinarna
Włochy
Przewodnik tematyczny
Adres wydawniczy:Warszawa : Albatros, 2020.
Wydanie:Wydanie II, poprawione.
Opis fizyczny:599, [1] strona : fotografie ; 25 cm.
Uwagi:Na okładce: Fantastyczna podróż pod oblanej słońcem Italii, kraju, w którym kuchnię podniesiono do rangi sztuki. Bibliografia na stronach 580-597.
Forma gatunek:Książki. Poradniki i przewodniki.
Dziedzina:Kulinaria
Podróże i turystyka
Powstanie dzieła:2006 r.
Skocz do:Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki

Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):

(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)

BPG Nadarzyn
Nadarzyn, Plac Poniatowskiego 42

Sygnatura: 641.5
Numer inw.: 48495
Dostępność: wypożyczana na 30 dni

Przetrzymana przez: 003000
termin minÄ…Å‚: 2020-12-23


Lista rezerwacji: 001752

schowekrezerwuj


1
więcejrezerwuj


Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki:

book