Biblioteka Publiczna

Gminy Nadarzyn

book
book

Salt, fat, acid, heat : cztery składniki

Tytuł oryginału: "Salt, fat, acid, heat : mastering the elements of good cooking".

Autor: Nosrat, Samin




Opanuj sztukę gotowania z jakichkolwiek produktów, gdziekolwiek jesteś, nawet bez przepisu, i odkryj sekret czterech składników. Już nigdy nie będziesz kurczowo trzymać się przepisu ani zazdrościć kucharzom, którzy potrafią ugotować coś z niczego! Przełomowa metoda czterech składników pozwala improwizować w kuchni dzięki prostej formule - o smaku decydują cztery kluczowe elementy: sól, która wzmacnia smak,

tłuszcz, który nadaje wyrazistość, kwas, który równoważy i ciepło, które decyduje o konsystencji jedzenia. Dzięki tej książce rozwiniesz intuicję kulinarną, nauczysz się ufać swojemu podniebieniu i osiągniesz mistrzostwo w gotowaniu. Zrozumiesz też, że to nie przepisy sprawiają, że jedzenie jest naprawdę smaczne.

Zobacz pełny opis
Odpowiedzialność:Samin Nosrat ; ilustracje Wendy MacNaughton ; tłumaczenie Katarzyna Kmieć-Krzewniak.
Hasła:Odżywianie - higiena
Przepisy kulinarne
Adres wydawniczy:Kraków : Społeczny Instytut Wydawniczy Znak, 2020.
Opis fizyczny:473, [8] stron : ilustracje ; 24 cm.
Uwagi:Bibliografia na stronach 455-457. Indeks.

Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):

(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)

BPG Nadarzyn
Nadarzyn, Plac Poniatowskiego 42

Sygnatura: 641.55/.56
Numer inw.: 48133
Dostępność: wypożyczana na 30 dni

schowekzamów