Biblioteka Publiczna

Gminy Nadarzyn

book
book

Nauka w kuchni : przełomowe historie sztuki kulinarnej

Autor: Kuźmiński, Michał




Czy zastanawiasz się czasem, kiedy ludzie zaczęli gotować? Jak przyrządzali jedzenie neandertalczycy albo jak mógł smakować stek po kromaniońsku? Michał Kuźmiński, wieloletni szef działu Nauka "Tygodnika Powszechnego", prowadzi nas przez fascynujące tajniki jedzenia i gotowania od czasów prehistorycznych po najdalszą przyszłość. Z książki dowiesz się, jak wygląda gluten, poznasz sekret zakwasu

chlebowego (wszyscy wiedzą, że pierwszy chleb nigdy nie wychodzi i najlepiej od razu zacząć od drugiego), odkryjesz zapach zupy z kwarków, przekonasz się, jak wyhodować sałatę w kosmosie i dlaczego astronauci lubią pikantne jedzenie.

Zobacz pełny opis
Odpowiedzialność:Michał Kuźmiński.
Hasła:Kucharstwo
Kultura
Nauka
Żywność
Wydawnictwa popularne
Adres wydawniczy:Kraków : Wydawnictwo Znak, 2019.
Wydanie:Wydanie I.
Opis fizyczny:342, [6] stron ; 21 cm.

Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):

(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)

BPG Nadarzyn
Nadarzyn, Plac Poniatowskiego 42

Sygnatura: 641.5
Numer inw.: 46638
Dostępność: wypożyczana na 30 dni

schowekzamów