Biblioteka Publiczna

Gminy Nadarzyn

book
book

Tajniki suszenia żywności : jak w pełni wykorzystać możliwości dehydratora

Tyt. oryg.: "Dehydrating home : getting the best from your detydrator, from fruit leather to meat jerkies".

Autor: Keogh, Michelle.




Tajniki suszenia żywności to praktyczny przewodnik, dzięki któremu krok po kroku nauczysz się wyczarowywać pyszne, pożywne smakołyki z łatwo psujących się owoców, warzyw, mięs czy ziół. Odkryjesz zasady suszenia poszczególnych produktów oraz zapoznasz się ze wskazówkami, które pozwolą ci uniknąć podstawowych błędów. W książce znajdziesz cenne informacje na temat:
• zalet

domowego suszenia żywności
• mechanizmu działania dehydratora
• wyboru odpowiedniego dehydratora i innych akcesoriów kuchennych
• zasad bezpieczeństwa żywnościowego
• metod pozwalających na zachowanie smaku i koloru suszonych produktów
• produktów najlepiej nadających się do suszenia
• czynników wpływających na czas suszenia żywności
• sposobów przygotowywania żywności do suszenia
• przechowywania wysuszonych produktów.

Zobacz pełny opis
Odpowiedzialność:Michelle Keogh ; ze wstępem Karielyn Tillman ; [przekład Ewa Kleszcz].
Hasła:Żywność - konserwacja
Przepisy kulinarne
Adres wydawniczy:Łódź: Galaktyka, cop. 2016.
Opis fizyczny:192 s. : il. kolor. ; 22 cm.
Uwagi:Indeks.
Spis treści:

  1. Wstęp
  2. Rozdział 1. Podstawy
  3. Rozdział 2. Suszone owoce
  4. Rozdział 3. Suszone warzywa
  5. Rozdział 4. Ruloniki
  6. Rozdział 5. Suszone mięso
  7. Rozdział 6. Orzechy i pestki
  8. Rozdział 7. Krakersy i chlebki
  9. Rozdział 8. Zioła i przyprawy
  10. Rozdział 9. Śniadanie
  11. Rozdział 10. Przystawki
  12. Rozdział 11. Desery
  13. Rozdział 12. Dania główne
  14. Rozdział 13. Smakołyki dla zwierząt
  15. Rozdział 14. Inne zastosowania dehydratora

Zobacz spis treści



Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):

(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)

BPG Nadarzyn
Nadarzyn, Plac Poniatowskiego 42

Sygnatura: p-n_DOROŚLI: 641.4
Numer inw.: 43825
Dostępność: wypożyczana na 30 dni

schowekzamów